Sağlıklı ve lezzetli atıştırmalık: Patates cipsi yerine fırında nohut

Nohut çok yönlü bir baklagildir. Çorba yapılır, püre haline getirilir, sade veya biraz proteinle yenir, köfte yapılır.

Ama kendi halinde, fırından yeni çıkmış çıtır çıtır, bir kasede, film izlerken atıştırmak için, denediniz mi?

Mükemmel şekilde pişirilirler ve eksik olabilecekleri ekstra lokmayı vermek için salatalara da eklenebilirler.

Neye ihtiyacımız olacak? Fırınımız, ekstra sızma zeytinyağı, geniş bir tava.

Fırını, raf orta konumdayken 200°C’ye ısıtın. Akşamdan ıslatılan nohutların nemi tutmaması ve çıtır çıtır olması için olabildiğince iyi kurutulması gerekir. Onları boşaltın ve emici bir havlu üzerine dökün. Fazla nemden kurtulmak için hafifçe masaj yapıyoruz. Onları biraz havlunun üzerinde bırakırsak, bu onlara sadece bu özel tarif için iyi gelir. Nohutları tavaya aktarın ve üzerlerine cömertçe zeytinyağı serpin.

Tava tabanının yağlandığını görmelisiniz. Tuz ve karabiber serpin ve iyice karıştırın. Nohutları 30-40 dakika pişirin. İki veya üç kez tavayı sallamamız gerekecek. Tamamen kuruduklarında ve renklendiklerinde hazır olacaklardır. Bazıları açılabilir, hiç aldırmıyoruz. Ve – içi kremamsı, dışı süper çıtır – nohutlar hazır.

Sebze cipsi nasıl çeşitli tatlarda tüketiliyorsa, biz de bu özel atıştırmalıkta aynısını yapabiliriz. Baharatlar ve tohumlar onlara ekstra yoğunluk ve boyut verebilir.
Kırmızı biber, tatlı veya acı, kimyon, kişniş tohumu, karabiber, susam, hardal tavaya düşen fikirlerden sadece birkaçı.

Nohutları fırından çıkarma süresine 10 dakika kala istediğimiz lezzet arttırıcıları (hep birlikte yapabiliriz) ekliyoruz. Fırından yeni çıktıklarında en iyi hallerini alırlar. Ama çıtırlığını kaybetmeden bir gün dayanıyorlar.