Kabak saklarken sıklıkla yaptığımız hata

Zeytinyağlıların ve salataların başrolünde yer alan, yemeklerimize renk, tat ve aroma veren en yaz sebzelerinden biridir kabak.

Peki ya bakımları? Kabakları satın alırken neme çok yatkın olduklarını ve çabuk bozulduklarını fark etmişsinizdir. Hepimizin yaptığı klasik hata nedir? Marketten ya da marketten aldığımız gibi buzdolabına kaldırıyoruz. Yine de kabak, diğer sebze veya meyveler gibi buzdolabında uygun şekilde saklanması ve uzun süre dayanması için özel bakıma ihtiyaç duyar.

Bununla birlikte, kabaklar da düşük sıcaklıklara karşı çok hassastır, bu nedenle ideal olarak buzdolabında uzun süre dayanmazlar!

Bunları daha uzun süre muhafaza etmeyi başarmanın iki çözümü vardır.

En uygunu her evde bulunmayan depo, kiler gibi gölgeli ve serin bir yerde muhafaza etmektir. Evinizde böyle bir odanız varsa kabak ve diğer bitkiler için doğru oda burasıdır.

Yazın evinizde Sahra sıcaklıkları hüküm sürüyorsa, o zaman tek çözüm buzdolabı. Ancak onları orada saklamak için mutlaka naylon poşetinden çıkarmalı ve ideal olarak nemden korumak için tek tek mutfak kağıdına sarmalısınız. Ve tabii ki buzdolabının daha sıcak olan kısımlarını seçin çünkü kabaklar düşük sıcaklıklara çok iyi dayanmazlar.

Buzdolabında çok uzun süre saklanamayacaklarını söylemeye gerek yok… O yüzden bu kadar sıcakta yemek israfını önlemek için, çok uzun süre pişecek ve çöpe gidecek yiyecekler almamak için tariflerimizi planlamalıyız…

Dondurmanın da çözümü var elbette ama bunun dışında taze veya donmuş kabak da var…

Kabağa bayıldığımız için sizin için bazı tarifler hazırladık:

Patates, kabak ve domates ile Vlita salatası

Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilen besleyici bir salatada patates, domates ve kabak ile birlikte dulavratotu kökünün tadını çıkaracağınız bir yaz tarifi.

Limonlu kabak pilavı

Tencerede harika kabak pilavı, kesinlikle yazlık, taze tat, çünkü en yumuşak ve lezzetli kabakları bulduğumuz mevsim.

Fritözde çıtır kabaklar, 15 dakikada hazır

Kabak, kalorisi son derece düşük, vitamin ve antioksidanlar açısından çok zengin olduğu için sezonun en popüler atıştırmalıkları arasındadır.

Çıtır kabak köftesi

Sırları, kabarık, baharatlı lezzetlerini hapseden ve onları çıtır çıtır yapan kızartılmadadır.

Kavrulmuş sarımsaklı cacık ile fırında kızartılmış kabak

Bu fırında kabaklar o kadar çıtır çıtır ve lezzetli ki kızartılıp o özel cacık ile adeta ‘uçuyor’.