Freddo Espresso son yıllarda Yunanistan’da en çok içilen kahve olmuş durumda.

Evet doğru okuyorsunuz, Yunanistan’ın en meşhur kahcesi olan Frappe’nin tahtını sallayan yeni kahve modası Freddo Espresso oldu. Bunda bir etken de Freddo Espresso’nun Frappe kalp çarpıntısı yapmıyor oluşu.

Peki Freddo Espresso nedir ve nasıl yapılır?

Freddo Espresso, buz üstüne dökülen bir espresso shot’ının shaker veya mikser ile köpürtülerek, yine buzlu bir bardağa aktarılması ile hazırlanan Yunan kahvesidir.

Nedirneresidir‘in aktardığına göre Freddo, Yunanistan’da en az frappe kadar yaygın fakat son 6 senenin en popüler kahvesi haline gelip frappeyi neredeyse ikinci plana atmış olan  bir içecektir.

Espresso’nun diğer Avrupa ülkelerinde çok daha popüler olduğu belirtilmelidir. Yunanistan’a geldiğinde, şartlarına adapte olmalıydı ve frappe’ye karşı rekabet etmek zorunda kaldı.

Yani, sade sıcak espresso, soğuk versiyonu aldı ve Yunan halkı için  freddo espressoya dönüştü.

Şu ana kadar çoğu ülkede hizmet vermeyen bir kahve türü. İtalyanlar kendi versiyonlarına, shakerato diye adlandırarak tüketiyorlar. Aradaki fark,shaker da buz ile çalkalamak (ismini buradan almıştır) ve tek bir doz içermesi, ilave buz olmadan kısa  bir bardağa dökülmesidir.

“Freddo” kelimesi aslında Yunanca değil italyanca. Freddo, İtalyancada “soğuk” anlamına geliyor. Espresso kahvesi de sıcak oluyor fakat bu ikisini karıştırınca enteresan bir kahve çeşidi oluşuyor.

Εspresso tek başına ağır bir kahve hatta tek shot ile sizi gün boyunca zihinde tutabilecek bir kahve yoğunluğuna sahiptir. Espresso freddo ile buluşunca yani soğukla karışınca daha yumuşak ve tadından memnun bırakan bir kahve türü ortaya çıkıyor.

Shot espresso tek ölçektir, fakat freddo espresso genel de çifttir isteğinize göre kahveyi sipariş ederken özel olarak tek ölçek olmasını belirtmeniz gerekmektedir.

Freddo espresso, espresso gibi minik fincan da değil uzun ince bardakta servis edilmektedir.

Bunun ötesinde, tadlarını biraz değiştirebileceğiniz birkaç çeşit var (örneğin şeker, tarçın vb.)

Freddo Espresso Nasıl Hazırlanır ? (Özel Makinesi Olanlar)

Öncelikle iki doz espresso hazırlayın. iki doz ile güçlü hale getirmeliyiz çünkü buz küpleri eklenecek ve yumuşatacaktır,

Çift espresso hazırlıyoruz. Eğer geleneksel bir makinemiz varsa, dediğimiz gibi, iki katı ölçek kullanıyoruz,

Eğer bir kapsül makinesine sahipsek, sert kahve seçeriz veya soğuk espresso için seçenek varsa onu seçmeliyiz,

Kendinize iyi bakmanızı istediğimiz için  bu durumda 2 kapsül kullanarak 2 porsiyon espresso hazırlayacağız,

İstediğiniz kadar şeker katın ve kahve hala eriyecek kadar sıcakken karıştırın,

Bir bardağa buz doldurun, kahveyi shaker ile iyice karıştırıp köpürtün ve buz dolu bardağa dökerek keyfini yaşayın.

İLGİLİ HABER

Gümülcine Şerafetin kahvesi için büyük tartışma!