Sadece bir günde hazır: Çabuk turşu tarifi

Canınız turşu çektiğinde günlerce beklemeden ev turşusu hazırlayabileceğinizi söylesek, üstelik sadece 1 günde hazır desek? İşte turşu tarifi

Hayal değil gerçekten sadece 1 günde hazır. Dilediğiniz sebzeyi kavanozun içerisine aktarın. Ardından anlatacağımız malzemeleri üzerine gezdirin ve sadece 1 gün bekletin. Günün sonunda şahane turşularınız yenmeye hazır. Özellikle Ramazan ayında severek tüketeceğiniz tariflerden biri olacak kendisi. Karşınızda: Çabuk turşu tarifi

İşin sırrı; limon tuzu, kaya tuzu, şeker ve sirke birlikte kullanmak. Hazırlayacağınız bu karışım sebzelerinizin hızla turşu kıvamına dönmesini sağlayacaktır. Böylesini bu zamana kadar hiç denemediniz, yemediniz. Hadi hazırlıklara başlayalım ve sofralarımızı turşularla güzelleştirelim. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz ve çabuk turşu tarifine buyur ediyoruz.

KAÇ KİŞİLİK
1 orta boy kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ
10 dakika

Çabuk Turşu Tarifi İçin Malzemeler

• 3,5 su bardağı su
• 1,5 su bardağı sirke
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 500 – 650 gram karışık sebze

Çabuk Turşu Tarifinin Püf Noktası

Turşunuzu uzun süre saklamak isterseniz buzdolabında muhafaza etmeye devam edin. Sirkeli suyun içerisindeki tüm malzemelerin tamamen eridiğinden emin olun. Lahana ve havuç gibi sebzeler biraz daha geç haşlanabilir, sert sebzeleri önden suya atıp biraz daha fazla haşlayabilirsiniz. Sebzenizin miktarı kavanozunun büyüklüğüne göre değişebilir

Çabuk Turşu Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Sebzeler hariç tüm malzemeleri küçük bir tencerenin içerisine alın. Karıştırarak kaynatmaya başlayın. İçerisindeki limon tuzu, kaya tuzu ve şeker güzelce erisin.
2. Kaynayan malzemeleri ocaktan alın ve kenara koyun.
3. Sebzeleri güzelce yıkayıp doğrayın. Bir tencerenin içerisine su koyup, suyu kaynatın. Kaynayan suyun içerisine sebzeleri atın. 5-8 dakika arası sebzeleri haşlayın. Havuç lahana gibi sert sebzeler kullanacaksanız diğer sebzelerden önce onları atın biraz daha uzun bir süre haşlayın.
4. Hafif haşlanan sebzeleri kevgir yardımıyla süzdürüp bir kabın içerisine alın.
5. Sebzeler soyunca kavanoza aktarın. Üzerine hazırladığınız sirkeli suyu boşaltın. Kavanozun ağzını güzelce kapatıp, kavanozu hafifçe çalkalayın. Ardından buzdolabına kaldırın.
6. Buzdolabında 1 gün bu şekilde dinlendirin. Ertesi gün kavanozdan çıkarın ve afiyetle tüketin.