Son yıllarda market ve pazarlarda sıkça gördüğümüz ve hemen hemen her evde sıkça tüketilen sağlıklı besinlerden biri arasında sayılıyor brokoli.
Kanser başta olmak üzere birçok hastalığa kalkan olan brokoliyi genelde suda haşlayarak tüketiyoruz ama uzmanlardan bu konuda bir uyarı geldi.
Peki brokoliden tam fayda sağlayabilmemiz için nasıl tüketmeliyiz?
Brokoli, vitamin deposu ve antioksidan olma özelliğinin yanı sıra ”glukosinolatlar” denen etkili bileşenleri de içeriyor.
Brokolinin faydasının görülmesi için doğru pişirmenin çok önemli olduğunu belirten uzmanlar “Suyun içinde kaynatarak pişirdiğimiz brokoli tüm bu özelliklerini maalesef yitirmiş oluyor.” diyorlar.
Dolayısıyla bilimsel gözlemlere göre yapılan öneri; buharda birkaç dakikalık pişirme şekli veya çiğ tüketimidir.
Azınlıkça'yı Google Haberlerde takip et
Azınlıkça'yı Facebook'ta takip et
Azınlıkça'yı Twitter'da takip et
