Atina’dan 50 kilometre uzaklıkta yaşayan 33 yaşındaki bir gıda teknolojisi uzmanı eşek sütünden dondurma üretiyor.
Yannis Stratis adlı gıda teknolojisi uzmanı Attiki’nin Avlona gölgesine 6 dönemlik bir araziye eşek çiftliği kurmuş. Topu topu 30 eşeği var. Ancak Stratis sadece ne yetiştiricilikle kalmış ne de eşek sütüyle yetinmiş.
Yunanistan’da eşek sütünden üretilen ilk dondurma kendisine ait. İki farklı tadı bulunuyor. Kakaolu olanı eşek sütü, koyun sütü, stevia kullanılarak, vanilyalı olanı ise bu malzemelere kuru üzüm eklenerek yapılıyor.
Çiftliğin internet sitesinde (www.galaonou.gr) de yazdığı gibi Stratis “Ürünlerimizin sabit kalitesi ve tüketicilerin sağlığı bizim en büyük iddiamız” diyor.
Çiftlikte ayrıca 5 gün içerisinde tüketilmesi gereken taze pastörize edilmiş eşek sütü ile -18 derecede iki yıl boyunca tutulabilen dondurulmuş eşek sütü de mevcut.
Stratis bunlarla da yetinmeyip “eşek simidi” adını verdiği ev yapımı simit üretiyor, kendi ürettiği eşek sütü barmenler tarafından barlarda kokteyl yapmak için de kullanılıyor.
Azınlıkça'yı Google Haberlerde takip et
Azınlıkça'yı Facebook'ta takip et
Azınlıkça'yı Twitter'da takip et
