Dünyanın en güzel salçasını Batı Trakyalı bir çiftçi üretiyor

Batı Trakya’nın Evros (Meriç) iline bağlı Ferecik’ten (Ferres) Vasilis Portokalidis’in ürettiği domates salçaları, dünya çapında ödül üzerine ödül alıyor.

2018 yılından bu yana çok önemli 7 ödül alan Portokalidis, hedefinin daha da başarılı olmak olduğunu belirtiyor.

Bu işe nasıl başladığı sorusuna ise, genç çiftçi, 2016 yılının Eylül ayında, eşini, annesi ve ninesinden öğrendiği şekliyle yıllık ev salçasını hazırlarken gördüğü, bu yemeklerimizin olmazsa olmazını her kadının hazırlama imkanı olamayacağını düşündüğü ve bu işe böyle girdiği yanıtını veriyor.

Kısa süre içerisinde, gerek geneleksel tarifin gerekse Evros domateslerinin lezzeti nedeniyle harika işler başardığını belirten Portokalidis, genç çiftçilere geleneksel tarım ürünlerini bırakıp alternatif ürünlere yönelmeleri tavsiyesinde bulunuyor.