Eskilerin popüler işletmesi ‘periptero’ zor günler geçiriyor

Bir dönemlerin en popüler işletmelerinden sayılan büfeler veya diğer adıyla barakalar (periptero) yavaş yavaş yok olmaya yüz tutmuş halde.

Bir dönemler tûtûn mamülleri satışının tekelini oluşturan işletmeleri kiralamak için yüzlerce evro ödenirken, bugün mevcut büfeler, sembolik bir fiyata dahi kiracı bulamadığından kapatılıyor.

Batı Trakya’nın İskeçe (Xanthi) şehrinde an itbariyle sadece 10 büfe kalmış olup, konuyla ilgili thraki.com.gr sitesine konuşan Büfe İşletmecileri-Kiracıları Asbaşkanı Abdurrahman Faikoğlu, “Geçmişte büfe kiralamak için bir sürü para ödüyorduk. Şimdi kimse açık artırımlara gitmiyor. Kimse büfeciliği istemiyor. Ben de yıl sonunda büfeyi kapatacağım” diyor.

Faikoğlu, “Tûtûn mamüllerinden kazancımızı kestikleri yetmezmiş gibi, telefon kartlarından (kontör) da kestiler. Telefon kartlarından kazandığımız 50 cent’i bize müşteri veriyor. Operatör şirketler hiçbir şey vermiyor. Eskiye kıyasla işletmelerde kruvasan, çikolata gibi ürünler satmamıza izin veriliyor, ama neye yarıyor ki. Bu ürünleri 50 cent’e satıyoruz ki bu miktarın sadece %17-18’i bize kalıyor, oysa eskiden %30-32’si kalıyordu. Bu durumda giderlerin hangi birini ödeyebilirim? Elektriği mi? Vergi dairesini mi? Zorunlu olarak kapatmak zorunda kalıyoruz, emekliye ayrılanlar da, ayrılmayanlar da. Ne yapabiliriz ki?” diyor.

İskeçe’de kalan büfe sayısının 10’u geçmediğini belirten büfe işletmecisi, kapanan her büfeyle birlikte 1-2 kişinin işini kaybettiğinin altını çiziyor.