Bağışıklık sistemimiz vücudumuzda tehlike olarak algıladığı mikrop, bitki poleni veya kimyasallar gibi farklı moleküllere atak etmektedir. Bu proses inflamasyon (iltihaplanma / yangı) olarak adlandırılmaktadır.
Ancak bazı durumlarda vücuttaki bu iltihaplanma vücuda karşı herhangi bir tehlike olmaksızın her gün gerçekleşebilmektedir. Kanser, kalp rahatsızlığı, diyabet, artrit, depresyon ve Alzheimer gibi bazı önemli hastalıklar kronik iltihaplanmayı arttırmaktadır.
İltihaplanma ile savaşmakta ilaçlardan çok gıdaların etkin olduğu açıklanmıştır. Özellikle hangi gıdalardan uzak durmanız ve hangi gıdaları tüketmeniz gerektiğiniz bilerek iltihaplanma problemi ile başa çıkabilirsiniz.
İltihaplanmayı arttıran gıdalar
– Rafine karbonhidratlar (beyaz ekmek, açma, poğaça, bisküvi, kraker, beyaz undan yapılmış makarna) Kızarmış patates ve diğer kızartma gıdalar
– Soda ve diğer şeker ile tatlandırılmış içecekler
– Kırmızı et (burger ve biftek ve işlenmiş et (sosis, salam)
– Margarin, pastacılık yağları, iç yağ
İltihaplanma ile savaşan gıdalar
– Domates
– Zeytinyağı
– Yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak, karalahana)
– Fındık, badem, ceviz gibi kuruyemişler
– Somon, sardalya, ton ve uskumru gibi yağlı balıklar
– Çilek, yaban mersini, kiraz ve kirazımsı meyveler ile portakal gibi meyveler
Kaynak: Harvard Medical School, 2014. Foods that fight inflammation,
http://www.health.harvard.edu/newsletters/Harvard_Womens_Health_Watch/2014/July/foods-that-fight-inflammation
Azınlıkça'yı Google Haberlerde takip et
Azınlıkça'yı Facebook'ta takip et
Azınlıkça'yı Twitter'da takip et
