Yunan salatası (Horiatiki salata) nasıl yapılır?

Yunanistan’da “Horiatiki” diye bilinen Yunan salatası dünya çapında Akdeniz tipi beslenme menülerinin vazgeçilmezleri arasındadır.

Yunanistan genelindeki istisnasız tüm taverna ve lokantalarda bulabileceğiniz ve ülkede en çok yenen salata olarak bilinen leziz Yunan salatasının yapılışı ise oldukça kolay.

Yunan salatası tarifi:

Malzemeler:

350 gr adet domates

1/3 kırmızı kuru soğan

250 gr su (soğan için)

1 çorba kaşığı beyaz sirke (soğan için)

2 adet küçük boy veya yarım büyük boy salatalık

1/2 yeşil biber

1 çorba kaşığı toz şeker

3 çorba kaşığı sirke

5 çorba kaşığı zeytinyağı + servis için gerekirse ekstra kullanabilirsiniz

Tuz

Karabiber

10-15 adet zeytin

1 çorba kaşığı kapari

150 gr. tam yağlı beyaz peynir

Yarım tatlı kaşığı kekik

Servis için:

5-6 dilim petsimek

YUNAN SALATASI YAPILIŞI:

Soğanı ince şekilde kesiyoruz ve daha daha önce soğuk su ve sirke bulunan kasenin içine koyuyoruz.

Salatalıkları yıkayıp kabuklarını soyuyoruz ve ortadan dikey şekilde böldükten sonra kalın dilimler şeklinde kesiyoruz.

Kestiğimiz salatalıkları bir başka kaseye koyuyoruz.

Domatesleri yıkayıp orta kalınlıkta dilimler halinde kestikten sonra salatalıkların bulunduğu kaseye koyuyoruz.

Tatlı yeşil biberleri yıkayıp dilimliyoruz ve salatalık ile domateslerin bulunduğu kaseye koyuyoruz.

Sirkeli suya koyduğumuz soğanları elimizle durulayıp doğranmış domates, salatalık ve yeşil biberin bulunduğu diğer kaseye ekliyoruz.

Sirke, şeker, zeytinyağı, tuz ve karabiberi kaseye döküp kaşıkla güzelce karıştırıyoruz.

Servis etmek için derin salata kasesine veya derin bir tabağa koyuyoruz ve üzerine zeytin, kekik, beyaz peynir, eğer istenirse kapariyi ekliyoruz ve yeterli miktarda halis soğuk sıkım zeytinyağı döküyoruz.

Afiyet olsun.