Sıkça yediğimiz 4 ölümcül yiyecek

Bir şeyin yenilebilir olması onun tehlikesiz olduğu anlamına gelmiyor.

Badem

Tatlı badem neden siyanür gibi kokuyor diye düşündüyseniz sebebi içinde siyanür olmasıdır. Ancak eser miktarda siyanür ihtiva ettiğinden normal miktarda yendiğinde insana bir zararı dokunmuyor. Yani bademden zehirlenmeniz için 2 kilo kadar tatlı badem yemeniz lazım.

Bir de tatlı bademden 42 kat fazla siyanür ihtiva eden acı ya da yabani badem var. Yabani bademin 5-10 tanesi insanı öldürmeye yetiyor.

Işkın

Yemediyseniz bile illa görmüşsünüzdür. Uşkun olarak da bilinen ışkın bitkisinde oksalik asit denen bir bileşik bulunur. Oksalik asit aşındırıcı olduğu gibi aynı zamanda nefrotoksiktir, yani en çok böbrekleri etkiler. Oksalik asit zehirlenmesi yaşayan biri solumakta zorlanır, ağız ve boğaz bölgesinde yanma hisseder, ishal olur, gözleri ağrır, midesi bulanır, kusar, nöbet geçirir, komaya girer ve sonra ölür.

Neyse ki ışkının sadece yaprakları zehirlidir. İnsanlar da zaten bu bitkinin toksin içermeyen kırmızı kısmını yerler. Işkın yaprakları zaten %0,5 zehirlidir. Yani ışkından zehirlenmeniz için tam 5 kilo kadar yemeniz lazım. Ortalama bir insanın günde 2 kilo kadar yemek yediğini hesaba katarsak, imkânsız gözüküyor. Ayrıca 400 gram ışkın yiyen biri zaten direkt kusmaya başlayacağından zehirlenerek ölmesi çok zordur.

Elma Çekirdeği

Işkın gibi elmanın yenen kısmı zehirli değildir. Ancak elma çekirdeğinde siyanojenik glikosit denen ve midede siyanüre dönüşen bir bileşik bulunur. Bu kimyasal ayrıca şeftali, kiraz, erik gibi meyvelerde de bulunur ancak en çok elma çekirdeğinde vardır. Daha önce yedim bir şey olmadı ya da kuşlar nasıl zehirlenmiyor diye soruyorsanız, söyleyelim: Elma çekirdeği bütün olarak yendiğinde değil, ezilip parçalandığında zehirli oluyor. Üstelik elma çekirdeğinden zehirlenmeniz için 18 elma yemeniz lazım.

Meksika Fasulyesi

Çiğ yendiğinde oldukça zehirli olabilen yiyeceklerden biri de Meksika fasulyesidir. Yüksek miktarda fitotemaglütinin denen, insanları zehirleyebilen bir protein ihtiva eder. 4 adet çiğ Meksika fasulyesi ortalama bir yetişkini zehirlemeye yeter. Ancak haşlandığında toksisitesi yok olur. O yüzden konserve yerine çiğ alırsanız, tam piştiğinden emin olun. Eğer az haşlanırsa, daha zehirli bir hale gelir.