Meyve sebzeleri pestisitlerden temizlemede kabartma tozu (sodyum bikarbonat=NaHCO3), su ile yıkama ve ticari temizleme ürününe (Clorox) göre daha etkili bulundu.
Araştırmada, elma yüzeylerindeki thiabendazole veya phosmet gibi pestisitler mililitresinde 10 miligram kabartma tozu bulunan sıvıda 12-15 dakika bekletilerek etkili bir şekilde uzaklaştırılabildi.
Bununla beraber 24 saatlik temas sonunda thiabendazole’ ün yüzde 20’ si, phosmetin yüzde 4.4’ ü elmaların içine nüfuz ediyor ve bunların temizlenmesi mümkün olmuyor.
Gelelim neticeye
Biri çıkıp da daha iyi bir yöntem bulana kadar meyve ve sebzeleri sodyum bikarbonatlı suda 15 dakika tutarak yıkamak en doğru yol gibi görünüyor.
Tabii ki kabukları soymak daha etkili olur ama bu sefer de kabuklardaki faydalı besin unsurları çöpe gider.
Karar sizin.
Kaynak: http://pubs.acs.org/doi/ipdf/10.1021/acs.jafc.7b03118
http://ahmetrasimkucukusta.com/2017/11/12/hakkimda/sebze-ve-meyveleri-kabartma-tozu-ile-yikayin/
Azınlıkça'yı Google Haberlerde takip et
Azınlıkça'yı Facebook'ta takip et
Azınlıkça'yı Twitter'da takip et
